[ad_1]
اقتصاد 24- فواید بادمجان بسیار زیاد و متنوع است. بادمجان دارای مشخصات غذایی غنی و حاوی ویتامین های مفید، مواد معدنی، اسیدهای چرب و ترکیبات فعال زیستی است و از سلامت استخوان، مغز و قلب حمایت می کند.
بادمجان همچنین می تواند به بهبود بینایی، کاهش وزن و سلامت پوست کمک کند، اما برخی از افراد در صورت مصرف زیاد بادمجان ممکن است دچار آلرژی و مسمومیت با سولانین شوند. بنابراین، در صورت داشتن هر گونه بیماری از قبل، قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.
عوارض ذکر شده در صورت مصرف زیاد بادمجان و افراط در آن رخ می دهد نه در حالت عادی.
آلرژی
بادمجان ها از خانواده سبزی هایی با بوی شب هستند که با واکنش های آلرژیک همراه هستند. در موارد بسیار نادر، مصرف بیش از حد بادمجان می تواند در برخی افراد به دلیل پروتئین انتقال چربی خاص، واکنش های آلرژیک ایجاد کند. علائم آلرژی به بادمجان شامل مشکل در تنفس، تورم و کهیر است.
کاهش احتمالی جذب آهن
ناسونین یک آنتوسیانین موجود در پوست بادمجان است که به آهن خود متصل می شود و آن را از سلول ها بیرون می کشد. به عبارت دیگر، آهن را کلات می کند، بنابراین خوردن بیش از حد بادمجان می تواند جذب آهن را کاهش دهد. اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، افرادی که سطح آهن پایینی دارند باید از مصرف بیش از حد بادمجان اجتناب کنند.
بیشتر بخوانید: خواص شگفت انگیز گردو
احتمال مسمومیت با سولانین
سولانین سم طبیعی موجود در بادمجان است و مصرف زیاد بادمجان و ورود این ماده به بدن باعث استفراغ، تهوع و خواب آلودگی می شود. مصرف بادمجان در مقادیر کم تا متوسط ممکن است ضرری نداشته باشد، اما مصرف زیاد بادمجان عوارضی را به همراه خواهد داشت.
احتمال سنگ کلیه
بادمجان حاوی اگزالات است که می تواند خطر ابتلا به سنگ کلیه را در برخی افراد افزایش دهد. البته نتایج به دست آمده هنوز کافی نیست اما در صورت وجود خطر سنگ کلیه در مصرف بادمجان احتیاط کنید.
منبع: درخشان
[ad_2]
